जैविक एक विकल्प

 जैविक खेती यू.एस. बागवानी के सबसे तेजी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक है, जो आप नहीं करते हैं उससे कहीं अधिक है।  वास्तव में, पिछले एक दशक में ऑर्गेनिक्स की बिक्री में हर साल 20 प्रतिशत से अधिक की वृद्धि हुई है।  खेतों की संख्या, क्षेत्रफल और उत्पादन के मूल्य के संदर्भ में, जैविक खाद्य उद्योग प्रति वर्ष 20-30% की दर से बढ़ रहा है।  जैसे-जैसे वस्तु कार्यक्रम समाप्त हो गए हैं, अधिक किसानों ने पाया है कि जैविक उत्पादन एक वैध और आर्थिक रूप से व्यवहार्य वैकल्पिक उद्यम है।  जैविक किसानों की संख्या में वृद्धि यू.एस. की वृद्धि के समान ही लगातार बढ़ी है।

वर्तमान जैविक उत्पादन प्रणालियों में, उत्पादकों को अपने रोग प्रबंधन कार्यक्रम में पारंपरिक सिंथेटिक जैविक कवकनाशी का उपयोग करने की अनुमति नहीं है।  गैर-जैविक दूध उन खेतों से आता है जिन्हें नियमित रूप से एंटीबायोटिक उपचार और सिंथेटिक कीटनाशकों के साथ आनुवंशिक रूप से संशोधित पशु चारा का उपयोग करने की अनुमति है।  इन हार्मोनों और रसायनों के बायोप्रोडक्ट्स पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में लंबे समय से बहस चल रही है।  गायों में वृद्धि हार्मोन, उत्पादन पर कीटनाशकों और पोल्ट्री में एंटीबायोटिक दवाओं के कारण कई अमेरिकी जैविक खाद्य पदार्थों की ओर रुख कर रहे हैं।जैविक रूप से पाले गए जानवरों को किसी भी कारण से वृद्धि हार्मोन या एंटीबायोटिक्स नहीं दिए जा सकते हैं।  उत्पादकों को पशुधन कृषि फ़ीड उत्पादों को खिलाने की आवश्यकता होती है जो 100 प्रतिशत जैविक होते हैं, लेकिन किसान अनुमत विटामिन और खनिज पूरक भी प्रदान कर सकते हैं।

 अमेरिकी कृषि विभाग ने अंततः जैविक खाद्य पर लेबल लगाने के लिए एक राष्ट्रीय प्रणाली स्थापित की।  नया संघीय नियम आपको, उपभोक्ता, जैविक उत्पादों की गारंटी देता है जो जहरीले कीटनाशकों, जड़ी-बूटियों या उर्वरकों के बिना उगाए जाते हैं।  प्राकृतिक स्रोतों से प्राप्त कीटनाशकों (जैसे जैविक कीटनाशकों) का उपयोग जैविक रूप से उगाए गए भोजन के उत्पादन में किया जा सकता है।  जिन सीमाओं के संबंध में कीटनाशकों का उपयोग किया जा सकता है या नहीं किया जा सकता है, जैविक उत्पादक को कुछ अनूठी और बहुत ही मांग वाली चुनौतियों के साथ पेश करते हैं।  खाद्य जो कम से कम 70 प्रतिशत कार्बनिक है, पैकेज के सामने कार्बनिक अवयवों को सूचीबद्ध करेगा।  वर्तमान में 40 से अधिक निजी संगठन और राज्य एजेंसियां ​​(प्रमाणक) जैविक खाद्य को प्रमाणित करती हैं, लेकिन जैविक खाद्य को उगाने और लेबल करने के उनके मानक भिन्न हो सकते हैं।  इन लेबलिंग नियमों के लागू होने के बावजूद, उपभोक्ताओं को जैविक खाद्य पदार्थों की खरीदारी करते समय कुछ भ्रम के लिए तैयार रहना चाहिए।  एक बात के लिए, जैविक उत्पादों पर समान रूप से लेबल नहीं लगाया जाता है क्योंकि जैविक तरीकों का उपयोग करने वाले कई किसान प्रमाणन का पीछा नहीं करते हैं।  इसके अलावा, ऑर्गेनिक सर्टिफ़ायर द्वारा अनुमोदित मुहरों, लेबलों और लोगो में निहित भाषा भिन्न हो सकती है।

जबकि उपभोक्ता इस तथ्य से जूझते हैं कि बड़ी मात्रा में आवश्यकता होने पर अक्सर जैविक सामग्री की उपलब्धता सीमित होती है।  अधिक से अधिक लोग जैविक बाजार में उपलब्ध मूल्य और गुणवत्ता के अतिरिक्त आयामों की सराहना करने लगे हैं।

                     जैविक खेती एक वरदान